Determinación de biomoléculas
Dejamos la parte físico-química del análisis de laboratorio y pasamos a la biológica. en Ciencias Aplicadas a la Actividad Profesional de 4°ESO del IES Consaburum Hoy tocaba realizar la primera práctica sobre determinación de biomoléculas en los alimentos: Glúcidos y Lípidos 🧡Reacción de Fehling: utilizada para diferenciar entre los grupos funcionales carbohidrato y cetona solubles en agua, y como prueba para azúcares reductores y azúcares no reductores 🧡 🖤Pueba del Lugol: usada para determinar la presencia de almidón u otros polisacáridos 🖤 ❤️Sudán III: colorante que se utiliza para detectar específicamente las grasas ❤️